業務用惣菜 魚料理

手作りへのこだわり

ひと味違う素材の融合、心に残る食の風景

当社のNB(ナショナルブランド)商品一覧です。
ご希望の商品がありましたら、お気軽にサンプル依頼ください。
これからの季節メニューにも最適です!!

サーモンロール

  • 特徴
    茸入りムースをサーモンで丸く包みました。お好みの厚さにカットして使用できます。
  • 原材料
    サーモン、すり身(イトヨリ)、生クリーム、帆立貝柱、卵、牛乳、バジルペースト(バジル、なたね油、パルメザンチーズ)、シメジ、エノキ茸、マッシュルーム、強力粉、バター、椎茸、パセリ、バジル、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)、(原材料の一部に小麦、乳、卵を含む)
  • 規格
    700g×10本
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    解凍、カット後180℃のオーブンで約10分加熱

ソールとムースのベーコン巻

 

  • 特徴
    ソールと魚のすり身、ベーコンでロール状に仕上げた料理です、宴会やコース料理の温製、冷製どちらにもにご使用できます。1本のサイズは長さ約27cm x 高さ約5.5cmです。
  • 原材料
    舌平目、ベーコン、プロセスチーズ、生クリーム、魚肉(イトヨリ)、帆立、卵、牛乳、小麦粉、バター、食塩、乳化剤、トリポリリン酸Na、増粘剤(カラギーナン)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)、酸性ピロリン酸Na、着色料(コチニール色素)、(原材料の一部に豚肉、大豆を含む)
  • 規格
    380g×20本
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    解凍後、80℃のスチームで約20分加熱

サーモンと白身魚のパイ包み

  • 特徴
    3つの色が鮮やかな魚のパイ包みです。ソースを添えて頂くとより一層美味しくお召し上がりになれます。パーティー料理、コース料理に最適です。
  • 原材料
    小麦粉、バター、食塩、サーモン、ナイルパーチ、魚肉(イトヨリ)、生クリーム、帆立、卵、牛乳、ほうれん草、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、乳、卵、鮭を含む)
  • 規格
    700g×10本
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    解凍後、180℃のオーブンで約10分~15分加熱

スズキのパートカダイフ巻き

受注生産

  • 特徴
    白身魚のスズキを糸状のパートカダイフで包みました。あっさり味に仕上げ、食感が楽しめる商品です。
  • 原材料
    スズキ、カダイフ、ベーコン、調味料(アミノ酸等)、香辛料、保存料(ソルビン酸K)、リン酸塩Na、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸塩K、亜硝酸Na)、(原材料の一部に小麦、豚肉を含む)
  • 規格
    55g×10本×10pc
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    冷凍のまま170℃のオーブンで約15分加熱

帆立柱のアンクルート

受注生産

  • 特徴
    帆立貝柱とラタトゥイユをパイで包みこみました
  • 原材料
    パイ生地、じゃが芋、帆立貝柱、ホワイトソース、トマト、パプリカ、玉葱、ピーマン、トマトケチャップ、ズッキーニ、片栗粉、食塩、ニンニク、白胡椒、調味料(アミノ酸等)、香料、pH調整剤、(原材料の一部に小麦、乳、大豆、ゼラチンを含む)
  • 規格
    60g×6個×10pc
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    冷凍のまま170℃のオーブンで約20分加熱

真鯛のクレープ茶巾

受注生産

  • 特徴
    鯛の切り身をクレープで茶巾のように包みこみました。
  • 原材料
    鯛、クレープ、ホワイトソース、玉葱、葱、椎茸、アメリカンソース(伊勢えび、トマトペースト、植物油、小麦粉、野菜)、マッシュルーム、牛乳、オリーブオイル、フィッシュブイヨン(乳糖、食塩、たら、植物油脂、玉葱、ほたて、鰹、酵母、あさりエキス、小麦粉)、バター、食塩、ニンニク、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸等)、香料、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、たん白加水分解物、(原材料の一部に小麦、卵、乳、海老、大豆、ゼラチンを含む)
  • 規格
    60g×8個×2pc×3合
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    解凍後、ラップのまま80℃のスチームで約20分加熱

サザエのブルギニオンパイ包み

受注生産

  • 特徴
    サザエの身を風味豊かなガーリックバターで味付けし、パイで蓋をした商品です。
  • 原材料
    サザエ、馬鈴薯、バター、パイ生地、卵黄、パセリ、ニンニク、食塩、pH調整剤、(原材料の一部に小麦、乳、卵を含む)
  • 規格
    12個×8pc
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    解凍後、170℃のオーブンで約15分加熱

オマールのテルミドール

受注生産

  • 特徴
    オマール海老を半身使用し、野菜とアメリカンソースをからめた高級料理です。婚礼、おせち等、おめでたい日の一品に最適です。
  • 原材料
    オマール、ホワイトソース、玉葱、人参、マッシュルーム、エダムチーズ、アメリカンソース(伊勢えび、トマトペースト、植物油、小麦粉、野菜)、サラダ油、バター、コーンスターチ、パセリ、調味料(アミノ酸等)、香辛料、香料、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、(原材料の一部に小麦、乳、エビ、大豆、ゼラチンを含む)
  • 規格
    130g×6本×8pc
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    解凍後、180℃のオーブンで約10分加熱

白身魚と茸のパートブリック

  • 特徴
    白身魚と茸をパートブリックで包んだ、フリーカットタイプの魚料理です
  • 原材料
    ナイルパーチ(白身魚)、きのこミックス(椎茸、シメジ、マッシュルーム、ひらたけ)、玉葱、パートブリック、オリーブオイル、ニンニク、食塩、乳化剤、保存料(ソルビン酸、プロピオン酸)、pH調整剤、(原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む)
  • 規格
    560g×10本
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    冷凍のまま160℃のオーブンで約20分~30分加熱

舌平目のファルシー

  • 特徴
    ウニムースを高級魚舌平目で包み込んで蒸しあげた商品です。宴会、コース料理にお使いいただけます。
  • 原材料
    舌平目、魚肉(イトヨリ)、生クリーム、帆立、卵、インゲン、人参、牛乳、小麦粉、バター、食塩、調味料(アミノ酸等)
  • 規格
    50g×10個×10pc
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    解凍後、80℃のスチームで約15分加熱

白身魚とラタトュイユの湯葉包み

  • 特徴
    鶏肉をマスタード風味のクリームソースで柔らかく煮込みました。
  • 原材料
    鶏モモ、マッシュルーム、ホワイトソース、植物性脂肪、玉葱、マスタード、バター、チキンコンソメ、ニンニク、食塩、砂糖、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸等)、香料、乳化剤、着色料(カロチン色素、クチナシ色素)、増粘多糖類、酸味料、pH調整剤、(原材料の一部に小麦、乳、鶏肉、りんご、大豆、ゼラチンを含む)
  • 規格
    1kg×10pc
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    湯煎にて加熱

魚介のスープココット

  • 特徴
    一頭からわずかしか取れないホホ肉を時間をかけてやわらかく煮込みました。シチュー、カレーなどの具材としてご利用ください。
  • 原材料
    牛ホホ肉、乳糖、食塩、チキン、ビーフエキス、デキシトリン、ゼラチン、チキンファット、食用植物油脂、玉葱、酵母エキス、野菜エキス、香辛料、醤油、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(原材料の一部に小麦を含む)
  • 規格
    約2㎏×5pc
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    湯煎にて加熱

真鯛と茸のパートブリック包み

  • 特徴
    真鯛と風味豊かな茸ソテーをパートブリックで包みました。
  • 原材料
    鯛、パートブリック、舞茸、シメジ、椎茸、エノキ茸、オリーブオイル、バジルペースト、バター、葱、ニンニク、乳化剤、保存料(ソルビン酸、プロピオン酸Ca)、(原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む)
  • 規格
    60g×8個×2pc×3合
  • 保管
    -18℃以下(冷凍)
  • 調理方法
    解凍後、160℃のオーブンで約10分~15分加熱