テリーヌ
Terrine
手作りへのこだわり
ひと味違う素材の融合、心に残る食の風景
肉・魚・野菜
色々な素材をテリーヌ型に入れ調理します。
焼き・蒸し・湯煎と調理方法も様々です。
海老とマッシュルームのテリーヌ

受注生産

- 特徴
ホタテのムースにピーマン、マッシュルームを混ぜ込んだテリーヌです。上面の開き海老が色鮮やかです。 - 規格
300g × 20 本
フォワグラと鴨のパテ

受注生産

- 特徴
フォアグラをふんだんに使用した高級感あふれる鴨のパテです。 - 規格
400g × 10 本
リンゴとレーズンのポークパテ

受注生産
- 特徴
ポークのパテにリンゴとレーズンを混ぜ込み、パンチェッタで巻きました。 - 規格
300g × 20 本
桜姫鶏のガランティン

受注生産
- 特徴
ピスタチオを混ぜ込んだ鶏ミンチをグラスドビアンで味付けし、宮崎産桜姫鶏で巻き上げました。 - 規格
200g × 20 本
オマールキャロット巻き

受注生産

- 特徴
オマールテールを中心に飾り、キャロットで巻いたテリーヌです。 - 規格
550g × 10 本
海老と枝豆とアスパラのテリーヌ

受注生産

- 特徴
海老、枝豆、アスパラでほんのりと色付いたテリーヌです。 - 規格
700g × 10 本
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