テリーヌ

Terrine

手作りへのこだわり

ひと味違う素材の融合、心に残る食の風景

肉・魚・野菜
色々な素材をテリーヌ型に入れ調理します。
焼き・蒸し・湯煎と調理方法も様々です。

海老とマッシュルームのテリーヌ

受注生産

  • 特徴
    ホタテのムースにピーマン、マッシュルームを混ぜ込んだテリーヌです。上面の開き海老が色鮮やかです。
  • 規格
    300g × 20

フォワグラと鴨のパテ

受注生産

  • 特徴
    フォアグラをふんだんに使用した高級感あふれる鴨のパテです。
  • 規格
    400g × 10

リンゴとレーズンのポークパテ

受注生産

  • 特徴
    ポークのパテにリンゴとレーズンを混ぜ込み、パンチェッタで巻きました。
  • 規格
    300g × 20

桜姫鶏のガランティン

受注生産

  • 特徴
    ピスタチオを混ぜ込んだ鶏ミンチをグラスドビアンで味付けし、宮崎産桜姫鶏で巻き上げました。
  • 規格
    200g × 20

オマールキャロット巻き

受注生産

  • 特徴
    オマールテールを中心に飾り、キャロットで巻いたテリーヌです。
  • 規格
    550g × 10

海老と枝豆とアスパラのテリーヌ

受注生産

  • 特徴
    海老、枝豆、アスパラでほんのりと色付いたテリーヌです。
  • 規格
    700g × 10

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